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須野の八朔 - 2015.03.04 Wed

¡Hola Buenosdias! caminotty@ちきゅうの道です☆


先日、熊野市北東端の沿岸部に位置する箱庭のような集落、須野に住む友達より、須野で採れた八朔の手作りジャムを頂きました^v^

その味、皮がたっぷり入っているのに一切えぐみがなく、甘すぎず、マイルドで、香りまでもがふんだんに閉じ込められていました☆素材の良さを惜しみなく活かした逸品でした!!


その土地で採れるその時期の味、それはその植物がその土地、そしてその時期を選んで生まれてきた結果だとおもいます。

日本では昔から、春夏秋冬という四季だけでなく、二十四節気というものを用い、常に太陽の位置とその土地に合わせた気候の変化を感じ取ってきました。それは長い間私たち日本人は自然を常に感じ取り、自然からのメッセージを常に読み取り、時に畏れ、そして感謝して生きてきたあかしだと思います。


小さな里に命の根を張ってきた恵みを、ありがたくいただきま~す☆


IMGP1797.jpg


Buen Camino^_-☆
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