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2017-05

牡蠣づくし~ - 2012.02.09 Thu

紀伊半島東海岸部、紀北町海山区は牡蠣シーズンまっただ中です~

7日夜、急遽友人からお誘い頂いたので、牡蠣のフルコースを食べに行ってきました場所は紀北町海山区の銚子川河口付近白石湖沿いの民宿さ○き。ここは渡利牡蠣という有名ブランドがあります。渡利牡蠣が育つ白石湖は大台山系から流れる栄養豊富な銚子川、船津川の水と熊野灘の海水が混合する場所に位置し、プリプリの身と噛むほどにじみ出る濃厚な甘みが特徴です。大量に生産できないことから、1シーズンに獲れる数に限りがあり、「まぼろしの牡蠣」と呼ばれることもあるとか。

今回のフルコースはそんなまぼろしの牡蠣がなんと1人前あたり40個も使用されているダイナミックもの生牡蠣、酢牡蠣、牡蠣鍋、焼き牡蠣、牡蠣フライ、牡蠣ご飯・・・・季節の恵みをお腹一敗頂いた冬の夜でした


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生牡蠣5個/1人前 レモン汁と特性トマトソースをかけて

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見て、このプリプリの身~

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牡蠣鍋

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焼き牡蠣4個/1人前

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牡蠣ご飯

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